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九龙心水四不像特肖图

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他对方便面的研制 从夫人随手做的一道油炸菜中得到灵感
时间:2021-09-24

  核心提要:中国有句老话,叫做“民以食为天”。无论米食、面食、蔬菜或是肉类,只要手握原材料,在烹饪方面颇有造诣和灵气的国人,总能在一番精雕细琢后,将一盘盘味道可口,做工精制的饭菜

  核心提要:中国有句老话,叫做“民以食为天”。无论米食、面食、蔬菜或是肉类,只要手握原材料,在烹饪方面颇有造诣和灵气的国人,总能在一番精雕细琢后,将一盘盘味道可口,做工精制的饭菜端上桌。然而,随着时代的变迁,人们的生活与工作节奏逐渐加快了,一种以方便快捷而著称的面食,在上世纪六十年代后期进入了国人的视野,这就是方便面。

  何亮亮:中国有句老话,叫做“民以食为天”。无论米食、面食、蔬菜或是肉类,只要手握原材料,本港台最快开奖36094,在烹饪方面颇有造诣和灵气的国人,总能在一番精雕细琢后,将一盘盘味道可口,做工精制的饭菜端上桌。然而,随着时代的变迁,人们的生活与工作节奏逐渐加快了,一种以方便快捷而著称的面食,在上世纪六十年代后期进入了国人的视野,这就是方便面。

  事实上,据“方便面之父”华裔日本人安藤百福说,方便面的发明是被饥饿催生的灵感,上世纪三十年代初从台湾渡海到日本后,安藤百福经历了二战后日本食品严重供应不足的情况,一天早上安藤百福在一个拉面摊前,看着人们在寒风中排起二三十米的长队,等待一碗碗拉面出锅时,他就萌生了一个想法,就是研制只要开水冲一下就能吃的面。

  1958年8月,安藤百福研制的鸡味泡面制作成功了,泡面一经问世就立即成了热销品,同年12月,安藤百福变更商号为日清食品公司。四年后的1963年,日清食品在东京及大阪证交所上市,方便面从此越来越为人们所熟悉,就在日清食品在日本两大证交所上市的第二年,北京食品总厂开始了用鸭油手工生产油炸方便面的尝试,事实上,油炸被安藤百福称作是瞬间热油干燥法,这是他在研制方便面历经无数次的失败后,从夫人随手做的一道油炸菜中得到的灵感。

  1970年,上海益民四厂生产出了中国的第一方便面,益民四厂利用自主研制的设备,采用高压蒸面油炸工艺,于当年生产出了200万袋的方便面,这标志着中国方便面生产正式起步。八十年代初,上海益民食品厂和北京方便面厂先后从日本引进了一条,袋装油炸方便面的生产线,这之后全国各地陆续从日本引进了一百余条生产线多家方便面(设备)生产商,也在国内不少大中城市落地开发。

  然而,由于当时人们对于方便面并不熟悉,而且在那个票证时代,买一袋方便面除了要花两毛五之外,还要加收二两粮票,这样一来方便面在一定程度上成了一种奢侈品,尽管如此,当时国内的方便面生产也没有出现亏损,总体来说那时候方便面市场并不成熟,一直是处于薄利经营的状态,直到1987年底,中国的粮油政策逐步放开,粮油自由贸易得到允许,计划经济体制下方便面生产经营的格局,才被逐渐打破了。

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